石神井公園のフランス家庭料理教室。本格フランス料理を学べます！

海老のタルタル、海老を全部使い尽くしました。さんまのリエットでクロスティーニに, 茹でた黒つぶ貝、プルーンのジャムを添えました。 メインはブルターニュ産うずらをソテーし、ぶどうのソース、さつま芋のピュレ・キノコの （ポルチーニ・シメジ・なめこ）ソテーを添えました。 ソロモン流で見たマスカットのタルトが気になり私はシャインマスカットで作って見ました！ ムースはぶどうジュース・生クリーム・メレンゲさっぱりで皆さんに好評でした♪ 長野パープルで紫のタルトもシックでいいかも？