1回のレッスンで2種類を学びます。 メインのケーキは2~3人で実習します。 各クラス8名以内ですので、講師の目が行き届く授業です。 お菓子作りの楽しさを、実感したい方、美味しいお菓子の作り方の秘密をマスターしたい方、是非ご参加下さい。 作ったお菓子はご飲食後、直径12cmサイズ相当をお持ち帰りいただきます。 (サイズ、形は内容によって異なります。)
≪カリキュラム≫ 【4月】 苺のショートケーキ、スノーボールクッキー 【5月】 ガトー・オ・ショコラ、ゼリー 【6月】 レアチーズケーキ、利久饅頭 【7月】 チェリーのクラフティ、フィナンシェ 【8月】 夏休み 【9月】 パン数種、コンフィチュール 【10月】 ティーケーキ、栗饅頭 【11月】 シュークリーム、エクレア、スワン 【12月】 ビュッシュ・ド・ノエル、クリスマスクッキー 【1月】 リーフパイ、バトン・ド・ノア 【2月】 アップルパイ、パンナコッタコーヒーゼリー 【3月】 シフォンケーキ、苺のムース
最初から最後まで自分で作りたい、より集中して習いたい方のためのクラスです。 カリキュラムは本科コースと同じです。 講師のデモンストレーションの後、一人で実習して作ってそのままお持ち帰りいただきます。 もう1品はグループレッスンで、基本を確認いたします。 少人数のクラスなので、各自に合わせた細やかな指導を受けることが出来ます。 講師作製のお菓子が試食となります。 お菓子屋さん・パン屋さんより美味しいお菓子とパンを作りたい方、実体験して下さい。
食への関心が高まる中、手作りの美味しさを実感してみませんか。 配合、材料の選び方、こね方の違いを理解をすれば、家庭だからこそ、ここまで美味しいパンが焼けることに驚きの声が上がります。 パン作りは初めての方、自宅で作るパンがすぐ固くなってしまうという悩みがある方、他校で習ったけれど味に不満がある方、誰よりも美味しいパンの秘密を知りたい方、必見のコースです!
≪カリキュラム≫ 【4月】 食パン、クリームパン、ピザ 【5月】 胚芽パン、よもぎパン 【6月】 カイザーゼンメル、ピタ、カスタードロール 【7月】 クルミパン、セサミパン 【8月】 夏休み 【9月】 天然酵母の食パン、あんパン、チーズバンズ 【10月】 フィセルバター、コーヒーブレイク 【11月】 ベーグル、フォカッチャ、コーンブレッド 【12月】 シュトーレン、パーティーパン 【1月】 ブリオッシュ、チョコツイスト、ミルクパン 【2月】 クロワッサン、パン・オ・ショコラ、オニオンベーコンブレッド 【3月】 デニッシュ、クイニ・アマン、ダッチブレッド