三軒茶屋にあるおしゃべりHAIKUの会は初心者から上級者まで自由な感覚で楽しく学べる俳句教室です！

１０月は３１日がハローウィンですね。ティーHAIKU会ではハローウィンに南瓜を材料としたケーキを作りました。簡単にミキサーで出来るパンプキンケーキです。

パンプキンケーキの簡単レシピ
材料
２１Ｃｍケーキ型用
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
バター・・・・・８０ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
薄力粉・・・・・５０ｇ
砂糖・・・・・・４５ｇ（お好みで調節）
卵・・・・・・・３個　　　　　
生クリーム・・・１００ｇ
南瓜・・・・・・１５０ｇくらい

デコレーション・・・・南瓜の種かビスタチオなど少々お好みで適量。
　　　　　　　　　　　　　
作り方
下準備
●南瓜をレンジで柔らかくしていきます。
●バターは室温で柔らかくします。
●卵はよく泡立てておきます。
●生クリームも泡立てておきます。
●型にバターを薄くぬるり、クッキングペーパーをひとまわり大きく切り、切り込みを入れ型に合わせて敷きます。

１　ミキサーに柔らかくした南瓜と泡立てた生クリームを入れ、少しずつ砂糖を入れながら混ぜます。
２　そこにバターと泡立てた卵を入れて、残りの砂糖を入れます。
３　卵が全部混ざったら更に薄力粉を入れてよく混ぜます。
４　ほぼ混ざったら、型に流し入れます。最後にビスタチオや南瓜の種を乗せます。
５　オーブンは１７０℃に熱しておき、そこに４を入れて、約４５分焼きます。
６　ふっくらと焼きあがったら余熱を取って少し冷まして出来上がりです。
７　冷蔵庫で冷たく冷やしても南瓜の旨みが出て美味しいです。

ミキサーを使って簡単に混ぜ合わせるだけで美味しい南瓜の生地が出来ます。あとは焼くだけ！焼き上がってすぐにはふっくらとふくらみますが、余熱を冷ますと少し生地が落ち着いてしっとりとした大人のケーキが出来上がります。