西麻布・六本木 ラフォンテ・イタリアンクッキングスタジオ

西麻布・六本木 ラフォンテ・イタリアンクッキングスタジオ 【東京都(港区)】

六本木駅徒歩5分。西麻布のアットホームなイタリア料理教室♪

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体験レッスン

【体験レッスン】イタリア基礎料理コース(基礎A) or イタリア地方料理コース(基礎B)

【体験レッスン】イタリア基礎料理コース(基礎A) or イタリア地方料理コース(基礎B)

♪♪ 体験レッスン予約受付中 ♪♪
≪講座内容≫
イタリア好きな方、食べているだけでは飽き足らない方、本場のイタリア料理を覚えてみませんか?本場のレシピに沿ったピザやパスタなどを学べば、料理の楽しみも広がり、家族や友人たちに喜ばれること間違いなしです!Aコース・Bコースよりお好きなコースを選んでくださいね。

Antipasto (前菜) + Primo Piatto (一皿目のお料理)Secondo Piatto (二皿目のお料理) + Dolce (デザート) の4品を実習しお料理に合うワインと一緒に試食します。

★イタリア基礎料理コース(基礎A)
食材・料理方法を通して、イタリア料理の基礎を身につけるコースです。
ラフォンテ・イタリアンクッキングスタジオ
 
★イタリア地方料理コース(基礎B)
地方料理を通してイタリア料理の基礎を身につけるコースです。
ラフォンテ・イタリアンクッキングスタジオ
 
≪募集要項≫
【レッスンタイトル】 ①イタリア基礎料理コース(基礎A) or ②イタリア地方料理コース(基礎B)
よりお好きなレッスンをご記入下さい。
【日時】 [希望日時リクエスト受付中!]
①イタリア基礎料理コース(基礎A)
毎月第1週目
火曜 18:30~21:00
水曜 11:00~14:00
木曜 11:00~14:00、18:30~21:30
土曜 11:00~14:00
日曜 11:00~14:00

②イタリア地方料理コース(基礎B)
毎月第3週目
火曜 18:30~21:00
水曜 11:00~14:00、18:30~21:30
木曜 11:00~14:00、18:30~21:30
土曜 11:00~14:00
日曜 11:00~14:00

上記よりご希望の日時を明記の上、お申し込み下さい。 (所要時間 180分)
メール受付後、追って、スケジュール確認の上、ご連絡致します。
【受講料】 東京レッスン.com限定価格 通常5,000円 ⇒ 4,000円(材料費込・税別)
【ご用意頂く物】 エプロン
【会場】 ラフォンテ・イタリアンクッキングスタジオ

イベント1daylesson

イベント1daylesson

ラフォンテ・イタリアンクッキングスタジオ ♪♪ 体験レッスン予約受付中 ♪♪
≪講座内容≫
★2014年クリスマス料理講習会
今年のクリスマスイブは、ラフォンテの手作りオードブルとケーキで
ホームパーティーはいかがでしょうか?
オードブル3品・パスタ1品・メインデッシュ・ケーキを
ワンホールテイクアウトの「そのままパーティーパック」のお得な講習会。





【Antipasto】
●スペルト小麦のサラダ クリスマス風  ●茸のムース ポルチーニ風味
●ハチミツ風味のスイートピクルス
【Primo Piatto】
●クリスマスのカネロニ
【Secondo Piatto】
●詰め物をした ハーブのローストチキン (一人一羽)
【Dolce】
●イチジクとクルミのクリスマスケーキ (15cm一人一台)
※都合により、多少メニューの変更もございます。

*お持ち帰りの量は、だいたい3~4名様分です。
*各定員6名まで。定員になり次第締め切ります。
*作ったものはお持ち帰りいただき、レッスン後スプマンテと前菜で乾杯します。
*各日とも3名以下は成立しない場合もありますのでご了承ください。
*特別講習につき1週間前よりキャンセル料がかかりますのでご注意ください。
*去年と内容は異なりますので、昨年参加された方も是非ご参加ください。(メニューについては2~3週間前に発表します。)ご不明な点はお問い合わせください。
 
≪募集要項≫
【レッスンタイトル】 クリスマス料理講習会
【日時】 [随時開催中!]
12月23日(火・祝) 11:00~14:00、15:00~18:00
12月24日(水) 11:00~14:00、15:00~18:00

上記よりご希望の日時を明記の上、お申し込み下さい。 (所要時間 180分)
メール受付後、追って、スケジュール確認の上、ご連絡致します。
【受講料】 10,800円(材料費込・税込)
【ご用意頂く物】 エプロン
【会場】 ラフォンテ・イタリアンクッキングスタジオ
 

 
ラフォンテ・イタリアンクッキングスタジオ ♪♪ 体験レッスン予約受付中 ♪♪
≪講座内容≫
★イタリア風おせち料理講習会
毎年大好評の「イタリアおせち料理講習会」
2014年の最後にイタリアンのレパートリーを増やしませんか?
日持ちがして見栄えのするオードブルを8品作ります。
パーティーや色々な行事に使える料理なので覚えておくと便利です。





【2014年 イタリア風おせち料理のメニュー】
1 彩り野菜のフリタータ
2 スペアリブのカチャトーラ
3 サーモンのパイ包み焼き
4 エジプト豆とパンチェッタのトマト煮込み
5 ホタテ貝のマリネ バルサミコ風味
6 サツマイモのスフォルマート
7 若鶏のロール バジル風味
8 ワカサギのカルピオーネ
今年はイタリアと日本のテイストを融合させた8品です。
こちらで用意する、2段重ねのお重でお持ち帰りいただきます。
※都合により、多少メニューの変更もございます。

*各定員6名まで。定員になり次第締め切ります。
*作ったものはお持ち帰りいただき、レッスン後軽食を用意します。
*講習終了後軽いお食事もご用意しています。
*どの講座も3名以下は成立しない場合もありますのでご了承ください。
*特別講習につき1週間前よりキャンセル料がかかりますのでご注意ください。
*去年と内容は異なりますので、昨年参加された方も是非ご参加ください。(メニューについては2~3週間前に発表します。)ご不明な点はお問い合わせください。
 
≪募集要項≫
【レッスンタイトル】 イタリア風おせち料理講習会
【日時】 [随時開催中!]
12月26日(金) 18:30~22:00
12月27日(土) 11:00~14:30、17:30~21:00
12月28日(日) 11:00~14:30、17:30~21:00
12月29日(月) 11:00~14:30

上記よりご希望の日時を明記の上、お申し込み下さい。 (所要時間 210分)
メール受付後、追って、スケジュール確認の上、ご連絡致します。
【受講料】 10,800円(材料費込・税込)
【ご用意頂く物】 エプロン
【会場】 ラフォンテ・イタリアンクッキングスタジオ

講師紹介

講師紹介

ラフォンテ・イタリアンクッキングスタジオ主宰  坂上 香也乃 Kayano Sakagami
 
【経歴】
食育インストラクター1級、料理学校協会準師範
2012年に東日本料理学校協会理事に就任
パリ・コルドンブルー本校にてフランス料理・製菓を学ぶ。
イタリア・ボローニャ、シミリ教室にてイタリア料理・パンの基礎を学ぶ。
I.C.I.F.(外国人のためのイタリア料理研究機関)ディプロマを取得後は、イタリア各地のレストランで研修。
服部学園にてイタリア家庭料理講師、東京電力ショールーム講師、読売文化センター講師などを経て、現在はラ・フォンテ主宰。

●1988-1992
子供の頃から料理が好きで、OL生活をするも、一念発起して辻クッキングスクールのアシスタントへ転職。その傍ら料理コンテストに挑戦し、なんとグランプリ受賞!料理研究家への一歩を踏み出しました。
●1990-1993
料理コンテストのご褒美で初めてのヨーロッパ旅行へ、そこでパリへの留学を決心。ところが留学中 旅先でイタリア料理に衝撃を受け、イタリアンに転向することを決意!慣れない異国でイタリア料理や文化を吸収する毎日・・・。
●1993-1997
帰国後は、イタリアでの経験を生かし、レストラン経営をはじめ、料理講師、雑誌取材、TV出演などをこなし、そこで教室経営につながるノウハウを学びました。
●1997-2012
クッキングスタジオ「ラ・フォンテ」をついにオープン!100人を超える生徒が勉強中です。
 
【坂上 香也乃監修】
ラフォンテ・イタリアンクッキングスタジオ イタリア10州から`おいしい'を集めた イタリアマンマのレシピ

監修させて頂きながら、その土地に根付く郷土料理の深さ、そしてそれを受け継ぐマンマ達のエネルギー・愛情の大きさを感じました。どのページからも、イタリア各地の息吹が素朴な料理とともに伝わってきます。
単なるレシピ集にとどまらず、イタリア食文化を理解するにもピッタリの一冊だと思います。
 
【Message】
ラ・フォンテのレッスンは、必ず、コースで作り、その土地のワインを合わせます。
実習後のお食事も、アンティパスト→プリモピアット→セコンドピアット→ドルチェと、楽しい会話にグラスを傾けながらゆっくりと進めて行きます。それは、イタリアの家庭で繰り返されている日常生活の贅沢なスタイル。
そして私たち日本人が忘れかけている事のように思えてなりません。
このように、レッスンでは、単なる「料理の作り方」→「試食」という形ではなく、イタリアの食文化を理解していただく事を心がけ、自然な形で皆さんの食卓にイタリアの良さを取りいれていただけたらと思っているのです。
私がイタリアで生活していた頃の「発見と感動」をそのままにお伝えしたくて、イタリア食文化の情報源になろうと思いを込め名付け、開校した「ラ・フォンテ」。私達は、これからもイタリア料理を通して「楽しく心豊かな暮らし」を提案してゆきます。

スクール 生徒さんの声

スクール 生徒さんの声

【 東京都在住 M.A 様 】
美味しいものが好き、イタリアンが好き。しかし、何度お店で味わっても、家で作るパスタの味がキマらない…。そんな悩みを抱える私の目に留まったのが、ラフォンテのホームページでした。
ちょうど妊娠がわかり、「外食の機会が減るので、家庭の味をレベルアップしたい」という思いもあったのです。
体験レッスンで知った、熱々の手打ちラザーニャ、野菜の甘味がたっぷり詰まったトマトソースの味わい―。特別な材料を使わなくても、ここまで本格的なイタリアンが作れるんだ、と感激しました。少人数制のため身に付きやすく、素朴な質問にも先生がひとつひとつ丁寧に答えてくださるのも魅力だと感じています。
通い始めて3年目になりますが、アサリのうま味を引き出したボンゴレの味に夫をうならせたり、自家製タリアテッレのクリームソースでもてなした友人から「お店みたい!」と言われたりと、「パスタの腕前」も格段に上がったようです。 いまは2歳になった息子と一緒に、手打ちピッツァを作るのも楽しい時間。
美味しい食事(とワイン!)が会話をはずませ、家族や友人を笑顔に―ラフォンテと出合い、レシピが増えるたびに、そんな喜びを味わっています。
 
【 東京都中央区 A.K. 様 】
ワンルーム・一人暮らしのキッチンがとにかく狭くて、「大きなキッチンで思いっきり料理したい!」というワガママな理由で通い始めた私ですが、気がつけば通い始めて7年ほどになります。
「基礎」コースから「基礎中級」を経て、今では「おもてなし」コースを受講していますが、まだまだ学ぶことばかり。
とくに、「片付けながら料理をする」「コースでいくつも料理があっても、最初にすべての材料を切ってしまう」などなど、段取りの部分の大切さは、料理以外の部分にも通じるものがあります。 「おせち講習」や「クリスマス講習」など、季節を感じられる特別講習会は、とくに大好きで毎年参加しています!
今では、習った料理を一緒に食べてくれるステキな旦那様も見つかり、ますますイタリアンが美味しいです。
お料理するたびに「レストランの匂い!」「本物の味!」と褒めてくれる人がいると、本当に料理ってやめられませんよ!
 
【 横浜市在住 米KAO 様 】
お料理を作るのも食べるのも好きでしたが、改めて真面目にお料理教室に通ってみるなんて自分でも思ってもみませんでした。
お稽古事はいつも途中で飽きてしまうので、家族もどうせ続かないだろうと思っていたようですが、なんとそんな私が3年目に中級クラスにすすむなんて自分でも驚きです!!!
続いた秘訣は先生の楽しいお話を交えたデモンストレーションと楽しいレッスン仲間に出逢えたおかげ!!
先生からはお料理を通してイタリアの様々な風習も学べ、お料理の背景からレシピを勉強することができ、適当に作っていた自己流イタリアンをきちんとした形で基礎から学ぶことができました。
レッスン仲間は年齢層も職業も様々で、お料理教室を越えた社会勉強もさせてもらっています。
休日が不定期な業種の為、毎月決まった曜日にレッスンに参加できない私ですが、前もって日にちの余裕があれば振替えレッスンの相談もさせていただけるとのことでしたので安心して入学できました。
“休日が不規則でお稽古なんて無理”とか“長くお稽古が続かない”と思っていた方にもお勧めのお教室です。 まずは体験レッスンに参加されることをお勧めしまーす!!!

Gallery ~月1回 or チケット制であなたのご都合に合わせてお越し下さいね~

Gallery ~月1回 or チケット制であなたのご都合に合わせてお越し下さいね~

ラフォンテ・イタリアンクッキングスタジオ